La mayoría de la gente quiere formas mejores y más rápidas de cocinar y considera ahorrar energía al mismo tiempo. Se puede decir que la placa de inducción puede cubrir todas estas necesidades. A diferencia de los aparatos electrónicos y de gas tradicionales, las cocinas de inducción utilizan campos electromagnéticos de alta frecuencia para generar calor. Saber estas cosas lo ayudará a tomar una mejor decisión si está considerando una cocina de inducción.
Alta eficiencia energética
En una placa de inducción, el fondo de la olla se calienta directamente por el campo magnético y por lo tanto recibe toda la energía térmica producida. Los utensilios de cocina de las cocinas tradicionales reciben el calor de forma indirecta, por lo que se pierde mucho calor al calentar los alimentos. Además, cocinar alimentos con una cocina de inducción no difunde demasiado calor en la cocina, por lo que es adecuado para su uso en verano. La cocción por inducción es más eficiente que los métodos tradicionales, con hasta un 70% de reducción en el consumo de energía. Las placas de inducción tardan menos en calentarse, lo que ahorra el uso de energía, y con el 90 % de la energía producida canalizada hacia la propia sartén, las placas de inducción son enormemente eficientes durante la cocción, lo cual es una excelente noticia para los que tienen un presupuesto ajustado. empresas, así como socios de administración de instalaciones que licitan contratos comerciales.
Seguro al tacto
Dado que el calor de la cocina de inducción solo se transfiere al objeto magnético, solo se calientan los elementos electromagnéticos debajo del fondo de la olla. Y no hay llama o elemento que encienda los humos o provoque quemaduras. Cuando se retiran las sartenes, la placa deja de calentarse. Por lo tanto, incluso si la mano de un niño toca accidentalmente el borde de la estufa. Un sistema integrado de detección de sartenes significa que la placa reconocerá cuando una sartén esté en su lugar, por lo que no hay riesgo de dejar el calor encendido (y no es necesaria tanta extracción). Esto reduce el riesgo de quemaduras, tanto para la comida como para el personal. Además, los derrames o las manchas no se quemarán en la estufa, por lo que es fácil de limpiar.
Las estufas de inducción pueden calentarse más rápido que las estufas de gas o eléctricas y no desperdician mucha energía de calefacción, por lo que lleva menos tiempo cocinar los alimentos. Cocinar rápido también ahorra energía, lo que ahorra dinero y también es bueno para el medio ambiente.
Solo se pueden usar utensilios de cocina específicos
La desventaja de las cocinas de inducción es que solo se pueden usar ciertos tipos de utensilios de cocina. Debido a la dependencia de los campos magnéticos para el calor, se deben usar sartenes hechas de materiales magnéticos como hierro fundido y acero inoxidable. Aunque estos utensilios de cocina son económicos, si los utensilios de cocina originales son de cobre, aluminio o vidrio, costará algo de dinero extra reemplazarlos.
Ruido
El proceso de calentamiento por inducción es silencioso, pero muchas cocinas de inducción tienen ventiladores instalados para evitar el sobrecalentamiento. A menos que sea sensible al ruido, el ruido del ventilador no será molesto. Además, las vibraciones de la unidad de campo electromagnético a veces pueden causar algo de ruido y no es fácil notarlo.
Con tantos beneficios, es fácil ver por qué la cocina de inducción debe tener su lugar, incluso en lugar de los métodos tradicionales de gas y eléctricos. Promueve la eficiencia, es fácil de usar y ofrece resultados consistentes: todo lo que una cocina comercial necesita para tener éxito.