Hay muchos tipos de placas de inducción en el mercado con diferentes precios. ¿Cómo elegimos una buena placa de Inducción? Enumeramos algunas características estándar para la placa de inducción, por lo que los siguientes son los criterios de selección para su referencia.
El rendimiento de la cocina
El rendimiento de cocción es un criterio fundamental a la hora de elegir una placa de inducción. Estos pueden variar significativamente de un modelo a otro. La parte más crítica de una placa de inducción es el aumento de temperatura, la cocción a baja potencia y la homogeneidad de la cocción.
El consumo de energía
Para evitar facturas de la luz excesivamente altas, es preferible elegir una placa de inducción con un consumo razonable.
Dimensiones incorporadas
La mayoría de las placas de inducción tienen dimensiones integradas estándar, 56 cm de ancho y 49 cm de profundidad. Estas medidas corresponden a las dimensiones del corte en la encimera y no a las dimensiones externas de la placa. Por lo tanto, el tamaño del vidrio puede variar de un modelo a otro. Se debe tener en cuenta el ancho del vidrio si desea colocar su mesa contra una pared o un mueble, por ejemplo.
Más estrechas, las fichas de dominó son placas de cocción formadas únicamente por 1 o 2 zonas. Su ancho incorporado está limitado a 27 cm para siempre 49 cm de profundidad.
Cada vez se ofrecen más placas de inducción en versiones extragrandes. Estos modelos tienen dimensiones empotradas específicas. Antes de invertir en este tipo de modelos, recuerda que el día que se estropee la placa de inducción, tendrás que comprar un modelo del mismo tamaño.
Sensible al tacto
A diferencia de las placas vitrocerámicas con hogar radiante o halógeno, las placas de inducción se benefician esencialmente de paneles de control con teclas sensibles al tacto. Permiten su uso sin forzar y se activan con mayor o menor rapidez, según su sensibilidad configurada de fábrica. Y las pantallas táctiles también afectan a la sensibilidad.
Poder maximo
Normalmente, la potencia de las placas de inducción está entre 4.600 W y 7.600 W para un modelo de 3 a 4 zonas. Esta es la potencia máxima anunciada o potencia de conexión eléctrica. La potencia de cada zona individual es menor y varía entre 1400 W para una vivienda pequeña y 5000 W para una zona grande con el amplificador. También es común tener zonas de diferentes potencias en un mismo modelo, dependiendo de su tamaño. Algunas estufas serán más rápidas, por ejemplo, para hervir agua.
Niveles de potencia
Además del calentamiento rápido, las placas de inducción son apreciadas por su capacidad de respuesta y flexibilidad. Los numerosos niveles de potencia permiten aumentar gradualmente la temperatura del contenedor. Derretir chocolate o mantequilla es fácil gracias a las potencias más bajas, solo unos pocos cientos de vatios.
Función de impulso
Si no estás acostumbrado a la inducción, puede que te sorprenda su rápido calentamiento pero también el principio del booster. El booster permite utilizar una zona de cocción a muy alta potencia, más allá de su potencia máxima. Para operar toma prestada energía de zonas complementarias. Pero el refuerzo no se puede usar simultáneamente en dos estufas. En casos raros, los inductores de una mesa pueden incluso acoplarse. El amplificador asignado a una zona limitará la potencia de todas las zonas asociadas.
En la placa de inducción de 3 zonas, la mayor de las zonas es generalmente independiente de las otras dos. Los dos más pequeños, por tanto, funcionan de forma acoplada. Lo mismo ocurre con las 2 zonas que componen una zona ampliable. No será posible utilizar la función booster simultáneamente en las dos zonas acopladas. Si una de estas dos zonas utiliza el booster, la potencia de la segunda zona estará limitada (aproximadamente al nivel de potencia correspondiente a "simmering").
Temporizadores
Los temporizadores son útiles. Generalmente fáciles de usar, permiten limitar la duración de la cocción a una determinada potencia y avisarle con una señal sonora, más o menos audible y recurrente. De esta forma se evita cualquier peligro de que se queme la comida.
Tenga en cuenta que no todas las placas de inducción tienen un temporizador. Si hay temporizador, se puede reservar para una u otra de las zonas de cocción. Este es principalmente el caso de los dispositivos básicos, que son más tacaños con las funciones que se ofrecen de serie.
Los temporizadores deben ser fáciles de programar. Y una pantalla, preferiblemente independiente, debe permitirle ver el tiempo de cocción restante. Puntos que no dejamos de comprobar durante nuestras pruebas.
El ruido
Las placas de inducción son generalmente relativamente silenciosas. Sin embargo, su nivel de sonido puede aumentar según la potencia utilizada o cuando se utiliza el amplificador.
Si su placa ventila demasiado tiempo después de su uso, puede haber un problema de instalación (ventilación insuficiente debajo de la placa, por ejemplo). Por otro lado, nada anormal que tu placa haga unos ruidos suaves. Hacer clic es, por ejemplo, completamente normal: es el ruido de la tarjeta electrónica para regular la temperatura. En caso de duda, no dude en llamar a un profesional.
El color
La mayoría de las placas de inducción son negras. No obstante, es posible encontrarlos en tonos un poco más claros (grises, gris oscuro, antracita, etc.), incluso beige o blanco. Estos colores pueden ser más desordenados y menos duraderos que el negro.