Una estufa de tiro descendente es un aparato de cocina diseñado para integrar cocción y ventilación en una sola unidad. La estufa de tiro descendente incorpora perfectamente el sistema de ventilación dentro de la propia superficie de cocción, eliminando la necesidad de una ventilación superior. Estos sistemas atrapan y redirigen eficazmente el humo, el vapor, las partículas de grasa y los olores directamente en la superficie de cocción, canalizándolos hacia abajo y lejos de la cocina antes de que tengan la oportunidad de dispersarse en el aire. A diferencia de las estufas tradicionales que dependen de campanas extractoras o sistemas de ventilación para eliminar los subproductos de la cocción, las estufas de tiro descendente cuentan con un sistema de ventilación incorporado. Dado que los sistemas de ventilación descendente eliminan la necesidad de una ventilación superior, son una excelente opción para planos de planta abiertos, instalaciones de cocinas con isla y cocinas que carecen del espacio o la infraestructura para las campanas extractoras tradicionales.
¿Cómo funcionan las estufas de tiro descendente?
Las estufas y estufas tradicionales están diseñadas principalmente como fuentes de calor para cocinar y carecen de sistemas de ventilación integrados. Por lo general, es necesario invertir en una campana extractora separada para lograr una ventilación adecuada en la cocina. Por el contrario, las estufas de tiro descendente combinan a la perfección las funcionalidades de estos dos electrodomésticos. Cuentan con rejillas de ventilación incorporadas a lo largo de los bordes de la superficie de cocción o en el centro, lo que proporciona ventilación de manera efectiva sin necesidad de una campana extractora separada. Esta tecnología de tiro descendente es versátil y compatible con varios métodos de cocción, incluidos los de gas, eléctricos y de inducción, lo que la convierte en una opción versátil para cocinas de cualquier preferencia culinaria.
Captura de subproductos de la cocina: cuando cocina en una placa de inducción con tiro descendente, los subproductos, como los olores de la cocina, el humo y la grasa, se elevan naturalmente en el aire.
Ventilación activada: para capturar estos subproductos, se activa el sistema de ventilación descendente. Por lo general, esto se puede hacer a través de un panel de control en la estufa o mediante un control remoto.
Flujo de aire ascendente: una vez activado, el sistema de corriente descendente genera un flujo de aire desde la superficie de la estufa. Crea un efecto de succión, atrayendo los subproductos de la cocción.
Captura y filtración: el flujo de aire ascendente transporta los subproductos de la cocción al sistema de ventilación oculto. Este sistema suele incluir una serie de filtros, como filtros de malla y de carbón, que capturan y atrapan la grasa y los olores.
Cómo cocinar con estufa de tiro descendente
Para garantizar resultados de cocción óptimos, se recomienda activar el ventilador de tiro descendente antes de encender cualquiera de los elementos calefactores de la placa eléctrica. Cuando utilices ollas más altas, es mejor colocarlas sobre quemadores muy cerca de la fuente de ventilación. Tenga en cuenta que es posible que necesite establecer un nivel de calor más alto durante la cocción para compensar el flujo de aire a través de la superficie de la estufa. Sin embargo, tenga cuidado con las velocidades más altas del ventilador, ya que podrían alejar el calor de sus utensilios de cocina.
Conclusión:
Las placas de cocina de tiro descendente representan una solución moderna y eficiente para la ventilación de la cocina. Su diseño integrado, sus ventajas de ahorro de espacio y su ventilación eficaz los convierten en una opción atractiva para muchos propietarios. Como nuestra placa de inducción con tiro descendente Ciarra ONE, combina cocción y ventilación en una sola unidad, eliminando la necesidad de ventilaciones superiores. Captan subproductos de la cocina, como humo y olores, y los canalizan hacia abajo, lo que los hace ideales para cocinas abiertas e islas. Para usarlos de manera efectiva, active la ventilación antes de cocinar y considere la ubicación de las ollas y los ajustes de calor. Las placas de cocina de tiro descendente son una solución de cocina moderna que ahorra espacio.