Sin lugar a dudas, la popularidad de las placas de ventilación va en aumento. Desde mi primer encuentro con ellos hace varios años, la inclusión de placas de ventilación en proyectos de cocina ha aumentado significativamente.
Sin embargo, el uso de una placa de ventilación puede resultar desconcertante, creando una sensación de misterio en cuanto a su funcionalidad e integración en el diseño y la instalación de la cocina.
Este artículo aborda las consultas técnicas sobre la instalación y el funcionamiento de las placas de ventilación manteniendo un enfoque claro e informativo.
Comprensión de las placas ventiladas:
Antes de entrar en detalles técnicos, es importante recordar que una placa de cocina ventilada, también conocida como placa de cocina de tiro descendente, placa con extractor incorporado o placa extractora, es un aparato de cocina que incorpora en su estructura un eficiente sistema de ventilación. Combina una placa de cocción y una campana extractora en un solo aparato.
El objetivo principal de una placa de cocción ventilada es eliminar la necesidad de una campana extractora separada integrando el ventilador de extracción directamente en la placa. Cuando comienza la cocción, la placa ventilada aspira de manera eficiente el vapor, el humo y los olores directamente de las ollas y sartenes.
Si bien las placas de ventilación suelen ser de inducción, también están disponibles en modelos de cerámica (eléctricas) y de gas.
Mecanismo de ventilación de las placas de cocción:
La placa utiliza gas o electricidad (inducción o cerámica) durante su funcionamiento para calentar los utensilios de cocina. Al mismo tiempo, el extractor integrado se activa para aspirar el vapor, el humo y los olores resultantes.
En una placa con ventilación por conductos, el aire extraído se dirige a través de conductos instalados, ventilándolo fuera del edificio y manteniendo un ambiente limpio en la cocina. Alternativamente, una placa ventilada con modo de recirculación dirige el aire aspirado a través de filtros internos, atrapando la grasa y neutralizando los olores antes de liberarlo de regreso a la cocina.
Requisitos de espacio para placas de ventilación:
Normalmente, las placas de ventilación requieren entre 200 y 300 mm de profundidad desde la parte superior de la encimera hasta el gabinete de debajo. El espacio ocupado suele ser equivalente al tamaño del cajón superior, extendiéndose posiblemente hasta el cajón del medio, según el modelo.
El ancho del espacio requerido varía según el tamaño de la placa de cocción, oscilando entre 60 y 90 cm. Sin embargo, el ancho exacto puede diferir entre marcas y modelos, y la superficie de cocción suele ser un poco más ancha que la carcasa que se encuentra debajo.
Además del cuerpo principal de la placa de ventilación, también es necesario tener en cuenta la ubicación de los conductos de ventilación.
Instalación de conductos para placas ventiladas:
Los conductos se extienden desde la encimera y llegan al espacio del zócalo debajo del gabinete de la cocina. Algunos fabricantes y modelos permiten girar los conductos para diferentes puntos de salida (izquierda, derecha o atrás).
Los conductos pueden ventilarse externamente yendo a una pared exterior o recircular hacia la habitación a través de una rejilla o una abertura en el zócalo o rodapié.
La instalación puede requerir espacio adicional detrás del mueble de la cocina, normalmente 70 cm de profundidad si los conductos van desde la parte posterior de la placa hacia abajo. Esta profundidad a menudo se puede acomodar entre gabinetes o paneles finales para islas de cocina. Sin embargo, en los gabinetes contra la pared, es posible que sea necesario realizar ajustes.
En algunos casos, los conductos pueden bajar dentro del gabinete de la cocina, lo que requiere ajustes para acomodar cajones de poca profundidad o modificar la caja del cajón para evitar los conductos.
En última instancia, el impacto en el espacio y la profundidad de los cajones depende de la marca, el modelo, la ubicación de los conductos y la ubicación del diseño de la cocina específicos.
Conclusión:
A medida que las placas de ventilación ganan popularidad, esta guía ofrece una hoja de ruta clara para comprender su doble funcionalidad, sus requisitos de espacio y las complejidades de su instalación. Proporciona información valiosa, desde eliminar la necesidad de campanas de extracción independientes hasta optimizar el espacio del gabinete. Ya sean de inducción, cerámica o gas, las placas de ventilación redefinen la experiencia de la cocina, combinando a la perfección tecnología y estética. Mientras adopta la tendencia, utilice esta guía para navegar con confianza por el mundo de las placas de cocción ventiladas.