Ingredientes principales:

2 muslos de pollo grandes (tipo muslo entero o contramuslo)

1 cucharada de salsa de soja

1 cucharada de salsa de ostras

1 cucharada de vino para cocinar (o vino blanco seco)

1/2 cucharada de azúcar

1 cucharadita de aceite de sésamo

1 cucharadita de ajo en polvo o ajo fresco picado

1/2 cucharadita de pimienta negra

(opcional) 1 cucharadita de comino molido

(opcional) una pizca de sal si prefieres un sabor más intenso

Ingredientes suplementarios:

Film transparente

Guantes desechables para mezclar

Un cuchillo bien afilado para hacer cortes en la carne

Método de preparación:

1️⃣ La noche anterior, descongela completamente los muslos de pollo y colócalos en agua fría durante unos minutos para eliminar restos de sangre. Escúrrelos y sécalos con papel absorbente. Realiza 2 o 3 cortes poco profundos en cada muslo para ayudar a que absorban mejor la marinada.

2️⃣ En un bol grande, mezcla todos los ingredientes de la marinada. Añade los muslos y mézclalos bien hasta que estén completamente cubiertos. Tapa el bol con film transparente y deja marinar en el refrigerador durante al menos 8 horas o toda la noche.

3️⃣ Al día siguiente, precalienta la freidora de aire a 180–190 °C. Coloca los muslos en la cesta con la piel hacia arriba. Cocina durante 20 minutos.

4️⃣ Da la vuelta a los muslos y cocínalos otros 15 minutos a la misma temperatura.

5️⃣ Sácalos con cuidado — estarán dorados por fuera y muy jugosos por dentro. Deja reposar 2–3 minutos antes de servir.

Consejo: acompáñalos con arroz, verduras asadas o cómelos directamente con las manos para disfrutar al máximo.