Descubre los secretos de la infusión casera perfecta. Tanto si eres un entusiasta del café experimentado como si estás comenzando tu viaje, la cafetera semiautomatica ofrece el equilibrio ideal entre control manual y comodidad moderna. Esta guía cubre todo lo que necesitas saber, desde la ciencia de la presión y la extracción hasta consejos de expertos para elegir la máquina adecuada.
¿Qué significa semiautomática para una máquina de espresso?
Una cafetera semiautomatica combina la experiencia tradicional de hacer espresso con la comodidad de la automatización. Al igual que una máquina de espresso clásica con portafiltros, utiliza un portafiltros lleno de café recién molido, lo que te permite controlar variables clave de la preparación como los granos de café, el tamaño del molido, la dosis, la presión de prensado y la selección de la bebida. Este enfoque práctico es la razón por la que la cafetera semiautomatica es tan popular entre los entusiastas del café que disfrutan elaborando el espresso a su gusto personal.
Sin embargo, a diferencia de las máquinas manuales de palanca, una cafetera semiautomatica gestiona automáticamente la presión de preparación y el flujo de agua durante la extracción. Esto asegura una extracción de espresso más consistente al tiempo que elimina la necesidad de generar presión manualmente. Sigues teniendo el control total sobre los factores más importantes que influyen en el sabor, pero la máquina se encarga de los aspectos técnicos de la extracción, lo que hace que sea mucho más fácil lograr resultados de calidad de cafetería.
Las cafetera semiautomatica modernas a menudo combinan la artesanía tradicional del espresso con características convenientes, que incluyen:
- Molinillo de café integrado
- Ajustes de molido regulables
- Tubo de vapor o sistema automático de espumado de leche
- Programas de café de un solo toque
- Función de agua caliente para té o americanos
- Recordatorios automáticos de limpieza
Control de temperatura PID para una mayor precisión de preparación (en modelos seleccionados)
Ofrecen el equilibrio perfecto entre el control manual y la comodidad automática, lo que las hace ideales tanto para principiantes que buscan mejorar sus habilidades como para baristas caseros experimentados que buscan un espresso consistente y de alta calidad.
¿Qué tipos de máquinas de espresso existen?
Las máquinas de espresso se pueden dividir a grandes rasgos en modelos basados en caldera y en bloques térmicos (thermoblock), cada uno de los cuales ofrece diferentes ventajas según tus hábitos de preparación.
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Máquinas de espresso Thermoblock
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Máquinas de espresso de caldera única Una máquina de caldera única utiliza una sola caldera tanto para preparar el espresso como para vaporizar la leche. Es una excelente opción para los usuarios que beben principalmente espresso y solo ocasionalmente preparan bebidas a base de leche. |
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Máquinas de espresso de doble caldera |
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Máquinas de espresso de doble Thermoblock |
¿Cómo funciona una máquina de espresso?
Una máquina de espresso funciona forzando agua caliente a alta presión a través de café finamente molido contenido en un portafiltros. Este proceso extrae los ricos sabores, aceites y aromas del café, produciendo un shot de espresso concentrado con una capa de crema.
El proceso de preparación suele incluir estos pasos:
- Calentar el agua a la temperatura de preparación ideal (alrededor de 90–96°C / 195–205°F).
- Moler y prensar el café en el portafiltros para crear una pastilla de café uniforme.
- Ajustar el portafiltros en el cabezal de grupo.
- Iniciar la extracción, donde una bomba eléctrica entrega aproximadamente 15 bares de presión, forzando el agua caliente a través del café molido en unos 25–30 segundos.
- Vaporizar leche (opcional) usando el tubo de vapor integrado para bebidas como capuchinos y lattes.
Con una cafetera semiautomatica, tú controlas el molido, la dosificación, el prensado y cuándo iniciar y detener la extracción, mientras que la máquina mantiene automáticamente la presión de preparación. Muchos modelos modernos también incluyen características como control de temperatura PID, molinillos integrados o cabezales de grupo avanzados para una mayor estabilidad de la temperatura y una extracción de espresso más consistente.
¿Cuál es la diferencia entre las máquinas de espresso manuales y la cafetera semiautomatica?
La principal diferencia entre las manuales y la cafetera semiautomatica es cómo se crea la presión de preparación.
Una máquina de espresso manual depende de que operes una palanca y controles la presión durante toda la extracción. Esto ofrece el máximo control sobre el espresso, pero requiere más habilidad y práctica. La mayoría de los modelos manuales también requieren un espumador de leche independiente para las bebidas a base de leche.
Una cafetera semiautomatica utiliza una bomba eléctrica para proporcionar una presión de preparación constante. Sigues moliendo, prensando e iniciando o deteniendo la extracción tú mismo, lo que te da control sobre el sabor al tiempo que facilita mucho el proceso de preparación. La mayoría de las cafetera semiautomatica también incluyen un tubo de vapor integrado para lattes y capuchinos.
| Máquina de espresso manual | cafetera semiautomatica |
| Operación manual por palanca | Bomba eléctrica para una presión constante |
| Control máximo | Equilibrio entre control y comodidad |
| Curva de aprendizaje más pronunciada | Más fácil de usar y más consistente |
| Por lo general, sin tubo de vapor integrado | Normalmente incluye un tubo de vapor |
¿Vale la pena una cafetera semiautomatica?
Sí, una cafetera semiautomatica vale la pena si disfrutas haciendo café de alta calidad en casa y deseas más control sobre el proceso de preparación de lo que una máquina totalmente automática puede ofrecer. Te permite ajustar el tamaño del molido, la dosis de café, el prensado y el tiempo de extracción, brindándote la flexibilidad de crear un espresso que se adapte a tu gusto personal.
Una cafetera semiautomatica es una excelente opción para:
Baristas caseros que disfrutan de la experiencia práctica de hacer espresso.
Amantes del café que desean espresso, capuchinos y lattes de calidad de cafetería en casa.
Principiantes que desean aprender a hacer espresso sin la complejidad de una máquina totalmente manual.
Usuarios que se actualizan desde cafeteras de cápsula o de goteo y buscan un mejor sabor y personalización.
Personas con espacio limitado en la cocina, ya que muchos modelos compactos de cafetera semiautomatica ofrecen un excelente rendimiento en un tamaño más reducido.
Sin embargo, una cafetera semiautomatica puede no ser la mejor opción si siempre tienes prisa. Requiere tiempo para moler, prensar, preparar y precalentar, lo que la hace más adecuada para quienes disfrutan del proceso de elaboración del espresso en lugar de simplemente presionar un botón.
¿Por qué una cafetera semiautomatica prepara un café de mejor sabor?
Una cafetera semiautomatica puede producir un café de mejor sabor porque te brinda más control sobre el proceso de preparación mientras mantiene una presión de extracción constante.
Con una cafetera semiautomatica, puedes ajustar factores clave que afectan directamente el sabor, incluyendo:
Café recién molido: puedes moler los granos justo antes de la preparación, preservando más aroma y sabor.
Tamaño del molido: ajustar con precisión el molido ayuda a lograr la extracción y el equilibrio ideales.
Dosis de café: ajustar la cantidad de café te permite crear un espresso más fuerte o más suave.
Presión de prensado: un prensado uniforme promueve un flujo de agua homogéneo y reduce la canalización.
Tiempo de extracción: tú decides cuándo detener la extracción, lo que te permite ajustar la dulzura, la acidez y el cuerpo.
Al mismo tiempo, la bomba eléctrica de la máquina proporciona una presión de preparación estable (normalmente alrededor de 15 bares) y una temperatura del agua constante, lo que garantiza una extracción uniforme. El resultado es un espresso más rico con mejor equilibrio, más cuerpo y una crema más espesa.
¿Cuáles son las desventajas de una cafetera semiautomatica?
Si bien una cafetera semiautomatica ofrece un excelente control y resultados de calidad de cafetería, también presenta algunos inconvenientes que vale la pena considerar antes de comprar.
Consume tiempo de uso
Hacer espresso requiere varios pasos manuales, que incluyen moler los granos, dosificar, prensar y limpiar el portafiltros después de cada extracción. Muchas máquinas también necesitan de 5 a 30 minutos para precalentarse por completo antes de preparar el café.
Curva de aprendizaje más pronunciada
Hacer un gran espresso de manera constante requiere práctica. Necesitarás aprender a ajustar el tamaño del molido, la dosis de café, la presión de prensado y el tiempo de extracción para lograr el mejor sabor.
Costo inicial más alto
Una cafetera semiautomatica de calidad suele ser más costosa que una cafetera de goteo o una máquina de cápsulas. También necesitarás accesorios adicionales, como un molinillo de muelas, un prensador, una jarra de leche y una báscula, para obtener los mejores resultados.
Limpieza y mantenimiento regulares
Para mantener el buen rendimiento de la máquina, deberás limpiar el portafiltros, el cabezal de grupo y el tubo de vapor después de su uso. El retrolavado y la descalcificación regulares también son importantes para mantener el rendimiento de la preparación.
Ocupa más espacio en la cocina
La mayoría de las cafetera semiautomatica requieren más espacio en el mostrador, especialmente cuando se combinan con un molinillo de café independiente y accesorios para espresso.
Menos conveniente para hogares grandes
Si estás preparando varios cafés seguidos, el proceso de preparación manual puede ser más lento que usar una máquina totalmente automática, lo que la hace menos conveniente para servir a varias personas rápidamente.
A pesar de estas desventajas, muchos entusiastas del café consideran que una cafetera semiautomatica es una inversión que vale la pena porque ofrece una calidad de espresso superior y un mayor control sobre cada taza.
Cómo elegir la cafetera semiautomatica adecuada
Elegir la cafetera semiautomatica adecuada depende de tus hábitos de café, el espacio disponible en la cocina y el tipo de bebidas que más disfrutes. Aquí están los factores más importantes a considerar antes de comprar.
1. Elige una cafetera semiautomatica con un molinillo de calidad
Para una configuración de espresso verdaderamente armoniosa, a menudo es indispensable un molinillo adecuado. Un molinillo de alta calidad es tan importante como la propia máquina de espresso. El tamaño del molido afecta directamente la extracción, influyendo en el sabor, el cuerpo, la dulzura y la crema del espresso. Incluso la mejor cafetera semiautomatica no puede producir un café excelente si el molido es inconsistente.
Al elegir un molinillo, el tipo de muela es uno de los factores más importantes.
Los molinillos de muelas cónicas son la opción preferida para el espresso. Generan menos calor durante el molido, ayudando a preservar los aromas y aceites naturales del café. También producen una molienda fina y consistente con niveles de ruido más bajos, lo que los hace ideales para la cafetera semiautomatica. Si preparas regularmente espresso, capuchinos o lattes, se recomienda encarecidamente un molinillo de muelas cónicas.
Los molinillos de muelas planas utilizan dos muelas paralelas para producir una molienda uniforme y son excelentes para tamaños de molido medianos a gruesos. A menudo son más compactos y asequibles, lo que los convierte en una buena opción para café de filtro, pour-over o prensa francesa.
Los molinillos de cuchillas, aunque económicos, generalmente no se recomiendan para el espresso. Pican en lugar de moler los granos, lo que da como resultado tamaños de partícula desiguales que pueden provocar una subextracción, sobreextracción y un sabor inconsistente.
Otra consideración importante es el ajuste del molido. El espresso requiere un molido muy fino, mientras que el café de filtro y la prensa francesa necesitan ajustes más gruesos. Un molinillo de calidad debería ofrecer al menos entre 5 y 10 ajustes de molido, mientras que los modelos premium ofrecen un ajuste continuo (sin pasos) para una precisión aún mayor. Esto te permite ajustar con precisión tu espresso y experimentar con diferentes granos de café y niveles de tueste.
También debes considerar la capacidad de la tolva de granos. Una tolva con capacidad para 50–100 g de granos suele ser suficiente para el uso individual o en pareja, mientras que los hogares más grandes pueden beneficiarse de una tolva más grande que requiera un llenado menos frecuente.
2. Busca control de temperatura PID
Un sistema de control de temperatura PID garantiza que el agua de preparación se mantenga a una temperatura precisa y estable durante todo el proceso de extracción. Esta consistencia es crucial porque incluso pequeñas fluctuaciones de temperatura pueden afectar significativamente el sabor del espresso.
Al mantener estable la temperatura del agua, el control PID ayuda a extraer por completo el aroma, la dulzura y los aceites naturales del café, lo que da como resultado un espresso más equilibrado y sabroso con mejor claridad y crema. También permite a los usuarios ajustar con precisión las configuraciones de temperatura para adaptarse a diferentes granos de café, resaltando sus perfiles de sabor únicos.
En las máquinas de gama alta, los sistemas PID a menudo se combinan con funciones avanzadas de control de presión, lo que garantiza que tanto la temperatura como la presión de preparación se mantengan constantes y ajustables. Esta combinación conduce a resultados más predecibles y a una taza de espresso de una calidad notablemente superior.
3. Considera el sistema de calentamiento
El sistema de calentamiento determina qué tan rápido está lista la máquina y si puede preparar espresso y vaporizar leche simultáneamente.
Thermoblock: calentamiento rápido, ideal para el uso doméstico diario.
Caldera única: ideal para los bebedores de espresso que solo ocasionalmente preparan bebidas a base de leche.
Intercambiador de calor (HX): permite preparar café y vaporizar al mismo tiempo con una sola caldera.
Doble caldera: calderas separadas para la preparación y el vapor, ofreciendo el mejor rendimiento para los amantes frecuentes del capuchino y el latte.
4. Verifica las características prácticas
Las características que mejoran la experiencia diaria del café incluyen:
- Tubo de vapor integrado para espumar leche
- Tanque de agua extraíble grande
- Bandeja calienta tazas
- Filtros para shot simple y doble
- Apagado automático para eficiencia energética
- Bandeja de goteo fácil de limpiar y piezas desmontables
4. Variedad de bebidas y experiencia en la calidad del café
Al elegir una cafetera semiautomatica, es importante considerar la variedad de bebidas que puede preparar y la experiencia general de la calidad del café. Una máquina bien equilibrada debería ser capaz de ofrecer no solo un espresso fuerte y aromático, sino también una variedad de bebidas a base de leche y de especialidad.
Muchos usuarios buscan la capacidad de preparar bebidas como espresso, capuchino, latte macchiato, leche caliente e incluso bebidas de cacao, lo que garantiza flexibilidad para diferentes preferencias a lo largo del día. Esta versatilidad es especialmente valiosa en hogares donde varias personas disfrutan de diferentes tipos de café.
5. Piensa en tus hábitos de café
Elige una máquina que coincida con la forma en que preparas el café todos los días.
¿Bebes principalmente espresso? Una máquina de caldera única suele ser suficiente.
¿Disfrutas de los capuchinos y lattes? Considera un modelo HX o de doble caldera.
¿Necesitas café rápidamente? Una máquina thermoblock se calienta mucho más rápido.
6. Limpieza fácil y piezas extraíbles
Al elegir una cafetera semiautomatica, también es importante considerar qué tan fácil es de limpiar y mantener. Las máquinas con piezas extraíbles como la bandeja de goteo, el tanque de agua, el portafiltros y los componentes del tubo de vapor hacen que la limpieza diaria sea mucho más sencilla y eficiente.
Los diseños fáciles de desmontar te ayudan a enjuagar rápidamente los residuos de café y la acumulación de leche, lo que no solo mejora la higiene sino que también ayuda a mantener un sabor de café constante a lo largo del tiempo. La limpieza regular es esencial para prevenir obstrucciones y mantener la máquina funcionando al máximo.
Resumen del Producto de la Cafetera Semiautomática Ciarra
Esta cafetera semiautomática está diseñada como un sistema todo en uno para el barista doméstico, combinando una presión profesional de 15 bares, un control preciso de temperatura PID + NTC y un sistema de calentamiento rápido de aleación tipo thermoblock para ofrecer un espresso estable y de calidad de cafetería en casa.
Características Clave de Rendimiento
1. Sistema de extracción de alta presión de 15 bares
Asegura una extracción óptima del espresso, ayudando a producir un aroma rico, un cuerpo completo y una crema espesa.
2. Sistema de control de temperatura PID + NTC
Mantiene una temperatura de preparación estable y precisa durante todo el proceso de extracción (alrededor de 80–90°C para la salida de café), asegurando un sabor constante y equilibrado en cada taza.
3. Sistema de calentamiento rápido (calentamiento de aleación tipo thermoblock)
Alcanza rápidamente la temperatura óptima de preparación, permitiendo que la máquina esté lista en poco tiempo y reduciendo el tiempo de espera en el uso diario.
4. Sistema de Molido Integrado
Molinillo de muelas cónicas integrado (acero SUS420)
5. 6 ajustes de molido para una regulación fina de la textura del café
El molido fresco asegura una mejor retención del aroma y una mayor calidad del espresso.
Sistema de dosificación ajustable para una intensidad de café constante (aprox. 13g por extracción por defecto).
6. Espumado de Leche y Variedad de Bebidas
La máquina incluye un sistema profesional de espumado de leche con control de espuma ajustable, lo que permite a los usuarios crear:
- Capuchino
- Latte
- Latte macchiato
- Leche caliente
- Espuma de leche para arte latte
El sistema de vapor permite una producción suave de microespuma, haciéndolo adecuado para el arte latte y bebidas de leche estilo cafetería en casa.
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7. Funciones de Bebida de Un Solo Toque
Los botones preprogramados permiten una fácil preparación de:
- Espresso (shot simple y doble)
- Americano
- Capuchino
- Latte
- Leche caliente
- Agua caliente
- Modo de molido
Esto facilita que los usuarios disfruten de una amplia gama de bebidas de café con el mínimo esfuerzo.
8. Control Inteligente y Diseño Intuitivo
Sistema de indicadores inteligentes (falta de agua, descalcificación, precalentamiento, etc.)
Tiempo de molido ajustable y función de memoria
Modo de espera automático y ahorro de energía
Recordatorios sencillos de limpieza para un mejor mantenimiento
Cafeteras Semiautomáticas
Ciarra CBSACM-D6
Máquina de espresso todo en uno de 15 bares con molinillo integrado, control de temperatura PID y espumado de leche de un solo toque para un café de calidad de cafetería.
Preguntas Frecuentes
Valores de Fábrica Preestablecidos para su Cafetera Semiautomática
Al desempacar su nueva cafetera semiautomática, encontrará que varios parámetros esenciales ya están preconfigurados para su comodidad inmediata, incluido el molinillo de café integrado que viene configurado en su nivel predeterminado más grueso en el engranaje 6. El sistema también cuenta con perfiles de extracción optimizados de fábrica con volúmenes de bebida y cantidades de leche preprogramados—como una entrega de 150 ml de leche y 50-60 g de café para Capuchinos—junto con un temporizador de molido preestablecido de 13 segundos diseñado para dispensar aproximadamente 13 gramos de café molido, asegurando un punto de partida confiable antes de comenzar a personalizar sus preparaciones diarias.
¿Puedo Usar Esta Cafetera Semiautomática Directamente por Primera Vez?
Sí, puede usar la cafetera semiautomática de inmediato, pero se recomienda encarecidamente realizar un ciclo rápido de cebado inicial ejecutando una fase de agua caliente o enjuague manual tanto a través del grupo de extracción como del sistema de espumado de leche para eliminar cualquier residuo de fabricación o empaque. Antes de presionar el botón de encendido, asegúrese de que el tanque de agua de 1.0L esté lleno más allá de la línea mínima para evitar que el indicador de bajo nivel de agua emita un zumbido, luego permita que el sistema térmico avanzado PID y NTC complete su ciclo inicial de precalentamiento de 40 segundos hasta que la luz indicadora deje de parpadear y permanezca fija, lo que indica que el sistema es seguro y está listo para preparar café.
¿Qué Ajustes Debo Hacer en Mi Cafetera Semiautomática?
Para obtener la extracción perfecta de su cafetera semiautomática, deberá ajustar activamente la configuración del molinillo de 6 engranajes y el tiempo de molido en función del nivel de tueste y la frescura de sus granos de café para alcanzar de manera constante la dosis recomendada de 13 gramos. Puede personalizar fácilmente esta dosificación manteniendo presionado el botón de molido para establecer una nueva duración predeterminada según su preferencia, o manteniendo presionados los botones de Molido (Grind) y Encendido (Power) juntos para ingresar al modo de ajuste preciso donde las teclas Espresso y Lungo le permiten disminuir o aumentar el tiempo de molido en incrementos de 0.5 segundos para que coincida con sus ajustes de tamaño de molido.
¿Está Rota Mi Cafetera Semiautomática Si Ocurren Ciertas Señales?
Encontrar una pastilla de café ligeramente húmeda, una palanca de prensado manual más rígida o un pequeño retraso mientras espera la espuma de leche no indica que su cafetera semiautomática esté rota o defectuosa. Una pastilla húmeda es un subproducto natural del sistema de liberación de presión de 15 bares que depende de la finura de su molido, una palanca de tracción más rígida significa que el mecanismo de prensado manual integrado se está sellando con éxito y con fuerza contra la cama de café, y los tiempos de espera para el espumado de leche son simplemente el thermoblock interno optimizando las temperaturas del vapor, todas las cuales son características estándar de este sistema de prensado manual de alto rendimiento y calentamiento por fundición.
¿Es Normal que las Pastillas de Café Estén Húmedas o Tengan Agua Estancada en esta Máquina de Espresso?
Sí, encontrar una pastilla de café húmeda o agua estancada es completamente normal para su cafetera semiautomática y no significa que el dispositivo esté roto. Este fenómeno está estrechamente relacionado con el ajuste del tamaño del molido; a medida que cambia los ajustes de molido, la densidad y el volumen exacto de salida del polvo de café varían. Cuando la cantidad de café resultante en el filtro es ligeramente menor o menos densa, deja un espacio extra para que el agua residual se acumule en la parte superior en lugar de ser empujada por completo, lo cual es una característica operativa perfectamente normal.
¿Por qué la Cafetera Semiautomática CIARRA Utiliza un Molinillo de Muelas Cónicas?
El molinillo de muelas cónicas integrado produce un molido más consistente al tiempo que genera menos calor que los molinillos de cuchillas. Esto ayuda a preservar el aroma natural del café y le brinda una mejor extracción para un espresso más rico y sabroso. Con 8 ajustes de molido, puede regular fácilmente el tamaño del molido para adaptarse a diferentes granos de café.
¿Con Qué Frecuencia Debo Descalcificar la Máquina?
La frecuencia de descalcificación depende de la dureza del agua local y de la frecuencia con la que use la máquina. En la mayoría de los hogares, se recomienda descalcificar cada 1 a 3 meses. La máquina CIARRA también cuenta con un recordatorio de descalcificación, lo que facilita saber cuándo se requiere mantenimiento para un rendimiento óptimo.
¿Puedo Hacer Capuchinos y Lattes con Esta Máquina?
Sí. El sistema integrado de espumado de leche le permite preparar capuchinos, lattes, latte macchiatos, leche caliente y espuma de leche. El control de espuma ajustable también le permite crear una microespuma suave para el arte latte.
¿Cuánto Tiempo Tarda la Máquina en Calentarse?
La máquina utiliza un sistema de calentamiento de aleación tipo thermoblock de rápido calentamiento y generalmente completa el precalentamiento en unos 40 segundos, lo que le permite preparar café mucho más rápido que muchas máquinas de caldera tradicionales.
¿Qué Tipo de Agua Es Mejor para una Cafetera Semiautomática?
La mejor agua para una cafetera semiautomática es agua limpia y fresca con un contenido mineral equilibrado. El agua no solo afecta el sabor de su espresso, sino que también juega un papel fundamental en la protección de su máquina contra la acumulación de cal.
Idealmente, use agua de grifo filtrada o agua mineral sin gas con una dureza moderada. El agua que es demasiado dura puede hacer que la cal se acumule dentro de la caldera y las tuberías, mientras que el agua que es demasiado blanda o destilada carece de los minerales necesarios para producir un espresso rico y bien equilibrado.
Evite usar:
Agua destilada o desmineralizada, ya que puede dar como resultado un café de sabor plano y puede no ser adecuada para algunas máquinas de espresso.
Agua con gas, que contiene dióxido de carbono y no está diseñada para la preparación de café.
Agua de grifo muy dura, a menos que haya sido filtrada o ablandada adecuadamente.
Cómo Hacer un Capuchino con la Cafetera Semiautomática CIARRA
Llene el tanque de agua de 1L y el contenedor de leche de 300ml, luego deje que la máquina se precaliente. Muela granos de café frescos con el molinillo de muelas cónicas integrado, prense el café y asegure el portafiltros en su lugar. Presione el botón de Capuchino y la máquina preparará automáticamente el espresso y espumará la leche. Ajuste el control de espuma de leche para crear su textura de espuma preferida para un capuchino rico y cremoso.
