Cómo preparar el café Lungo perfecto en casa
Para los amantes del café que aprecian la intensidad de un espresso, pero prefieren una bebida más larga y suave, el Lungo es la elección perfecta.
¿Qué es un café Lungo?
Lungo significa en italiano “largo”. Se prepara con la misma cantidad de café molido que un espresso, pero con más agua y un tiempo de extracción más prolongado. El resultado es una taza más grande, con un cuerpo más ligero, matices delicados y un final rico y persistente.
Espresso clásico
- Café molido: 18–20 g
- Tiempo de extracción: 25–30 seg.
- Cantidad de bebida: ~30 ml
Lungo clásico
- Café molido: 18–20 g
- Tiempo de extracción: 40–60 seg.
- Cantidad de bebida: 60–90 ml
Guía de preparación paso a paso con CIARRA
Prepare fácilmente un Lungo de calidad barista con su cafetera semiautomática CIARRA:
- Llene el depósito de agua con agua filtrada a temperatura ambiente.
- Añada granos de café enteros al depósito de granos.
- Sostenga el embudo de la unidad de preparación debajo del molinillo y pulse el botón de molienda.
- Después de moler, sacuda ligeramente la unidad de preparación para distribuir el café molido de manera uniforme.
- Inserte la unidad de preparación en la cámara de extracción derecha y presione la palanca de prensado hacia abajo.
- Coloque su taza favorita debajo de la salida de la unidad de preparación.
- Toque el icono Lungo en la pantalla para iniciar la preparación.
- Cuando la máquina emita un pitido y todas las luces de función se enciendan, su Lungo estará listo para disfrutar.
7 deliciosas variaciones de Lungo para probar
1. Lungo con leche de avena
- Prepare un Lungo clásico.
- Caliente o espume la leche de avena.
- Vierta lentamente la leche de avena. Para un acabado estilo cafetería, corone con una fina capa de espuma.
2. Lungo con miel
- Coloque la miel en el fondo de su taza.
- Prepare el Lungo directamente sobre la miel.
- Remueva hasta que todo quede homogéneo. Si lo desea, espolvoree canela para aportar calidez.
3. Lungo con limón
- Prepare un Lungo clásico.
- Añada un trozo fresco de piel de limón.
- Deje que los aceites esenciales cítricos se integren en el aroma. ¡Ideal con tuestes claros!
4. Lungo helado
- Prepare un Lungo fresco y déjelo enfriar ligeramente.
- Llene generosamente un vaso con cubitos de hielo.
- Vierta el café sobre el hielo y añada leche o sirope al gusto.
5. Lungo con coco
- Prepare el Lungo.
- Añada un chorrito de leche de coco y sirope al gusto.
- Remueva con cuidado. Sirva caliente o con hielo.
6. Lungo con canela
- Coloque miel o azúcar moreno en la taza.
- Prepare el Lungo dentro de la taza.
- Espolvoree la superficie con canela molida.
7. Lungo con avellana
- Añada sirope de avellana a la taza antes de preparar el café.
- Prepare el Lungo clásico.
- Decore el café con avellanas picadas.
Elegir los granos de café adecuados
Dado que la extracción del Lungo libera más compuestos de sabor del café molido, elegir granos con las notas aromáticas adecuadas es fundamental. Busque aromas como chocolate, caramelo, avellana, toffee, cacao negro y frutas secas.
Tueste medio
Recomendado: Dulzor equilibrado, acidez suave y aromas complejos.
Tueste medio-oscuro
Ideal para: Perfiles de sabor más intensos, notas de chocolate marcadas y un cuerpo más pleno.
Tueste claro
Para fans del café de especialidad: Acidez afrutada y notas florales (controle el tiempo de extracción para evitar el amargor).
¿Qué combina bien con el café Lungo?
Mejore su momento de café combinando su Lungo con estas deliciosas opciones:
