Castañas en freidora de aire
Castañas perfectamente cocidas en la freidora de aire, sin necesidad de hacer incisiones. Crujientes por fuera, suaves por dentro.
Ingredientes principales:
500 g de castañas frescas (mejor si son ecológicas o recogidas a mano)
1 cucharada de aceite vegetal (opcional)
Ingredientes complementarios:
Agua fría para el lavado
Agua para hervir
Olla para hervir
Freidora de aire
Método de preparación:
1️⃣ Lava bien las castañas con agua fría. Retira las que floten, ya que suelen estar vacías o estropeadas.
2️⃣ Coloca las castañas en una olla con agua fría y llévalas a ebullición. Cocina durante unos 20 minutos. Este paso ayuda a que el interior quede tierno y facilita que las cáscaras se abran solas durante la cocción. (Si prefieres castañas más secas y crujientes, puedes omitir este paso).
3️⃣ Escúrrelas y sécalas con un paño. Colócalas en un bol, añade una cucharada de aceite vegetal y mézclalas bien. El aceite es opcional, pero mejora la textura del exterior.
4️⃣ Precalienta la freidora de aire a 140 °C. Coloca las castañas en el cestillo y cocínalas durante 20 minutos. A mitad del tiempo, abre el cestillo y muévelas un poco para asegurar una cocción uniforme. ⚠️ No superes los 150 °C para evitar que revienten.
5️⃣ Las castañas se abrirán naturalmente mientras se cocinan. Una vez listas, déjalas reposar unos minutos. Luego, ¡a disfrutar mientras aún están calientes!
