Los utensilios de cocina son esenciales para el espacio de la cocina y deben usarse para la cocina diaria. Sin embargo, existen muchos tipos de utensilios de cocina en el mercado, y varían en precio y efecto. Con el desarrollo de los tiempos, muchas familias de pequeño tamaño prefieren las placas de inducción, que son ligeras y compactas y no ocupan espacio. Dado que la placa de cocina convencional, la placa de inducción y la placa de gas tienen sus ventajas, ¿cuál es mejor?
Ventajas de la placa de inducción
Las placas de inducción tienen muchas ventajas. En primer lugar, tiene múltiples funciones para satisfacer diversas necesidades de cocinar al vapor, hervir, guisar y freír en casa. En segundo lugar, es fácil de limpiar. La cocina de inducción es pequeña y tiene una superficie lisa, y el área de calentamiento es solo del tamaño del fondo de la olla. Es conveniente limpiar después de su uso y no acumulará manchas de aceite.
No hay llama abierta durante el uso, lo que puede reducir la contaminación de la cocina. Además, la ventaja más significativa es que es más seguro de usar; a diferencia de las cocinas de gas, existe el riesgo de fugas accidentales. La placa de inducción tiene una variedad de medidas de protección de seguridad y el panel no genera calor durante el uso. Por lo tanto, las placas de inducción pueden reducir significativamente las posibilidades de quemaduras durante la cocción y reducen el riesgo de otros incidentes relacionados con las estufas de gas. Incluso si hay ancianos y niños en casa, es más libre de preocupaciones. Y la portabilidad también es una ventaja relativamente obvia de la placa de inducción portátil.
Desventajas de la placa de inducción
La cocina de inducción utiliza inducción electromagnética para hacer que el conductor genere calor por corrientes de Foucault, calentando así la comida. Este trabajo generará una pequeña cantidad de radiación, pero la cantidad de radiación no es suficiente para amenazar al cuerpo humano.
Pero cualquier aparato eléctrico que funcione con electricidad produce radiación. La radiación emitida por la cocina de inducción es radiación de baja frecuencia, es decir, radiación no ionizante, y la cantidad de radiación es escasa. Este nivel de radiación no causa daño a las células ni al material genético, y ningún experimento hasta la fecha ha demostrado que su acumulación pueda tener efectos graves en el cuerpo.
Ventajas de la cocina de gas
Aparentemente, las placas de gas se calientan principalmente con gas, mientras que las placas de inducción se calientan con electricidad. Por lo tanto, es más económico utilizar una cocina de gas. También es integral el uso de una placa de gas, que puede cubrir las diferentes necesidades culinarias de los miembros de la familia. Además, el uso de una placa de gas para cocinar también es relativamente eficiente, lo cual es muy adecuado para uso doméstico o restaurante.
Desventajas de la cocina de gas
Debido a las características estructurales de la estufa de gas, después de un largo tiempo de uso, se condensarán muchas manchas de aceite y suciedad en la superficie de la estufa de gas, que es más difícil de limpiar.
Hay algunos accidentes como envenenamiento y asfixia causados por fugas de gas. Por ello, es necesario prestar más atención a la placa de gas a la hora de utilizarla para evitar accidentes y tragedias. A pesar de que las cocinas de gas modernas se vuelven más seguras, no hay garantía de que el gas en su hogar no tenga fugas. Por lo tanto, es fundamental abrir las ventanas para la ventilación.
Hoy en día, la mayoría de los hogares optan por utilizar placas de inducción para cocinar. Su apariencia ha cambiado drásticamente el ambiente de nuestra cocina; el método de uso también es más conveniente y sencillo y hace que nuestra cocción sea más eficiente y rápida. El rendimiento de seguridad es mejor.